Laskavec je také velice ceněná obilovina. (Řadí se mezi pseudoobiloviny). Používá se ve formě mouky na pečení, semínka se dají pražit a chutnají sladce jako oříšky. Amarant obsahuje ze všech obilovin nejvíce proteinů, má nejvyšší obsah vlákniny a vysoký obsah vápníku, železa,hořčíku a kyseliny listové. Dále obsahuje…